به گزارش دنانما، گلایه‌های مکرر شهروندان یاسوجی از کیفیت پایین نان و فرافکنی متقابل نانوایان و کارخانه‌های آرد، پای مجموعه مدیریت شهرستان را به میدان باز کرد.
عباس بهشتی، فرماندار بویراحمد در گفت‌وگویی صریح با دنانما، ضمن تشریح برنامه‌های عملیاتی برای قطع دست چندسهمیه‌بگیران و آزادسازی ۵۰۰ تن گندم، از تشکیل تیم ویژه آزمایشگاهی برای راستی‌آزمایی کیفیت آرد خبر داد.
دنانما: آقای فرماندار! ریشه نابسامانی کیفیت نان در بویراحمد چیست و برنامه فرمانداری برای ساماندهی این حوزه چه بوده است؟
بهشتی: حوزه آرد و نان به دلیل ارتباط مستقیم با سفره مردم خط قرمز ماست و اصلاح آن نیازمند نظارت بر کل زنجیره تولید تا مصرف است. در گام نخست به سراغ پالایش سهمیه‌ها رفتیم؛ چراکه در گذشته به دلیل نبود نظارت یکپارچه، برخی افراد هم‌زمان از سهمیه آرد عشایری، روستایی و خبازی استفاده می‌کردند. با راه‌اندازی آزمایشی سامانه «سیما»، در حال حذف چندسهمیه‌بگیران هستیم تا آرد یارانه‌ای دقیقاً به دست مصرف‌کننده واقعی برسد.
دنانما: برای تأمین آرد واحدهای فانتزی‌پز که مجبور به خرید آرد از خارج استان هستند، چه تدبیری اندیشیده‌اید؟
بهشتی: با وجود فعالیت دو کارخانه آرد در شهرستان، خطوط تولید آرد صنعتی آن‌ها غیرفعال بود. برای حمایت از تولید داخل و تأمین نیاز واحدهای صنفی، ۵۰۰ تن از سهمیه گندم شهرستان را آزادسازی کردیم تا در اختیار این دو کارخانه قرار گیرد و خطوط تولید صنعتی آن‌ها فوراً راه‌اندازی شود.
دنانما: در خصوص کیفیت نان، نانوایان آرد را مقصر می‌دانند و کارخانه‌ها مدعی استاندارد بودن تولیدات خود هستند. بالاخره حق با کیست؟
بهشتی: دیگر به اظهارنظرهای شفاهی اکتفا نمی‌کنیم. پس از برگزاری دوره‌های آموزشی برای نانوایان و پیگیری به‌روزرسانی تجهیزات آن‌ها، یک تیم کارشناسی ویژه با حضور نمایندگان فرمانداری، بهداشت، غذا و دارو، اتحادیه نانوایان، جهاد کشاورزی، تعزیرات و بسیج اصناف تشکیل دادیم. این تیم در دو مرحله و با فاصله ۱۰ تا ۱۵ روز، از چرخه تولید تا مصرف نمونه‌برداری خوشه‌ای انجام می‌دهد تا کیفیت آرد و نان در آزمایشگاه به‌صورت علمی سنجیده شود.
دنانما: اگر آزمایشگاه کیفیت آرد کارخانه‌های شهرستان را رد کند، تصمیم شما چیست؟
بهشتی: در مسئله سلامت مردم با هیچ‌کس تعارف نداریم. اگر در پایان این مهلت ۱۵ روزه، ادعای استاندارد بودن آرد کارخانه‌های بویراحمد در آزمایشگاه تأیید نشود، قاطعانه پیشنهاد تأمین آرد شهرستان از خارج استان را پیگیری خواهیم کرد.
دنانما: آیا عملکرد خود نانوایی‌ها را بی‌نقص می‌دانید؟
بهشتی: قطعاً در حوزه پخت هم ضعف‌هایی هست، اما نباید تر و خشک را با هم سوزاند. طبق پایش‌های ما، بیش از ۶۰ درصد نانوایی‌های شهرستان عملکرد قابل قبولی دارند. سیاست ما برخورد بدون اغماض با واحدهای متخلف و کم‌فروش، و در مقابل، حمایت جدی از نانوایان منصف و باکیفیت است.
بنا بر این گزارش، با پالایش سهمیه‌ها در سامانه سیما، تزریق ۵۰۰ تن گندم صنعتی و آغاز نمونه‌برداری‌های آزمایشگاهی، پرونده نان یاسوج وارد فاز حساسی شده است؛ حالا شهروندان چشم‌انتظار پایان ضرب‌الاجل ۱۵ روزه هستند تا نتیجه این وعده‌ها را در کیفیت نان سر سفره‌هایشان ببینند.
ثبت دیدگاه